Faves a la catalana

Ingredients per 4 o 5 persones

400 gr. de faves ja pelades o bé 4 quilos sense pelar • 2 talls de cansalada viada • ½ botifarra negra de les petites • 1 ceba • oli d’oliva • sal

Preparació

En una olla fem bullir les faves, ja pelades amb sal fins que quedin ben tovetes, l’estona depèn de la mida de les faves i si son novelles o velles, s’han de provar. Escorre-les bé i reservar (amb olla a pressió uns 10 minuts).

En una cassola tirem un raig d’oli i hi fregim a talls petits la cansalada, seguidament la botifarra tallada a rodanxes, un cop fregit ho traiem de la paella i ho reservem. Amb el mateix oli fem sofregir bé la ceba tallada a juliana, finalment hi tirem les faves, la cansalada i la botifarra. Deixem que cogui uns cinc minuts tot junt i ja es poden servir.

*Si us agrada hi podeu posar als últims cinc minuts unes fulletes de menta o bé un rajolí d’anís.

100 gr. per cap és un bon plat, serveix de plat únic. 

Advertisements

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 27 febrer 2015, in carmanyola, cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, llegums, olla exprés, RECEPTES and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 5 comentaris.

  1. La setmana passada en vaig comprar 1,750kg. i només ni van haver per dues persones, no eren gaire grosses. Per assegurar el tanto el pròxim cop en compraré 1kg per cap i si en sobren: “Carmanyola”.

  2. Ostres, hagi de probar aquesta recepta… la recepta es per 4 persones? quants kilos de faves sense pelar haig de comprar per aconseguir els 400gr +/- ? merci!!

    • Hola Manel,

      Normalment amb 1 quilo de faves amb pell en surten 1 quart de quilo de pelades, dependrà del tipus i si són més tendres o no. Compren forces i si en sobren ja tindràs carmanyola.
      He aprofitat aquest comentari per fer aquest apunt a la recepta, cent grams per cap ja he posat que era un bon plat, a mi m’agraden molt i normalment no me’n sobren, sobretot si son tendres.

  1. Retroenllaç: Faves a la catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: