Ingredients per 6 plats

1 l. d’aigua • 1 o 2 albergínies • 1 ceba • 2 grans d’all • 200 cc. de crema de llet o un parell de formatgets • 1 pastilla de brou concentrat • 6 talls de pernil salat

Elaboració

Posem un raig d’oli d’oliva en una olla i hi anem sofregint la ceba tallada i els grans d’all pelats. Tallem les albergínies sense pelar-les a trossets petits i també les afegim a l’olla, les deixem fer una mica i ho cobrim d’aigua, hi afegim la pastilla de brou i ho deixem bullir fins que tot estigui tou.

Retirem del foc i hi tirem la crema de llet i triturem.

Cruixent de pernil al microones

Posem en un plat el pernil, i el courem a mitja potència uns 2 o 3 minuts.

*Vigileu no cremar-vos doncs els plats cremen molt.