Ingredients per 6 o 8 persones (1,5 litres)

1 meló (pes aproximat 2,750 kg.) • 400 cc de crema de llet • nou moscada • sal • 3 talls de pernil ibèric una mica gruixuts o encenalls de pernill

Preparació

Obrim el meló per la meitat, traiem les llavors i , amb l’ajuda de l’eina de fer boletes, tallem cinc boles per cap i reservem. El meló restant el triturem amb la batedora junt amb la crema de llet i una vegada triturat hi posem la nou moscada (no ens passem que es molt forta de gust) i ho arreglem de sal, tenint en conte que el meló pot ser bastant dolç, de sal si n’hi te que posar força, ho posem a la nevera unes hores perquè quedi ben fred.

Mentrestant agafem el pernil i el trinxem amb la picadora a una mida no gaire petit i reservem per el moment de servir. (El de la foto l’he assecat al microones perquè quedi cruixent).

A l’hora de servir agafem bols individuals i hi posem la sopa, hi tirem les cinc boles per cap i per sobre repartim el pernil o els encenalls.