Tagliatella amb trompetes de la mort

Tagliatella amb trompetes-sf

Ingredients per 6 persones

500gr. tagliatella • 1 ceba • 25 gr. de trompetes deshidratades • 100gr de parmesà ratllat • 300cc de crema de llet • mantega • sal

Preparació

Esbaldim bé les trompetes de sorra i les posem en remull aproximadament una hora, les tornem a esbaldir a raig d’aixeta,  escorrem bé i reservem.

Fem sofregir la ceba tallada petita amb una mica de mantega i quan estigui bastant feta hi incorporem les trompetes hi posem sal i deixarem que cogui tot junt uns 10 minuts a foc baix. Passats aquests minuts i tirem la crema de llet que faci una mica de xup-xup i ho triturem tot amb la batedora.

Mentrestant es fa el sofregit ja podem bullir la pasta amb aigua i sal tal com indiqui el fabricant. Una vegada cuita al nostre gust i ben escorreguda la posem en un bol gran o safata de servir i hi tirem per sobre la crema que hem preparat abans i la servim amb el parmesà ratllat pel damunt.

* La pasta potser fresca o seca, avui en dia hi ha al mercat pastes seques molt bones, un cop cuites  semblen fresques. En quan a la quantitat, un bon plat de pasta són 100gr. per cap però dependrà del que mengem a continuació, a vegades amb 50 gr. ni ha prou.  Aquesta crema també la podeu fer servir per sobre un filet de porc o vedella.

Advertisements

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 13 Abril 2013, in pasta, plats fàcils, RECEPTES and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink. 1 comentari.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: