En diem vegetals però…, deixem-ho aquí: SÓN MOL BONS!, El secret L’ALLIOLI i el carinyo amb que els faig.

Aquesta recepta, tant simple, me la reclamen cada any quant per la Festa Major d’Ordal en ajuntem tots abans del Correfoc.

Li dec a la MM, per cert, una gran cuinera.  

Ingredients

1 barra de pa de quart estreta • allioli •1 enciam • 2 o 3 tomàquets madurs forts • 2 o 3 ous durs • tonyina amb oli

Preparació

Els ous durs s’han de fer amb temps perquè siguin freds.

Primer de tot rentem l’enciam, el tallem a tires ben primes i el deixem escorre bé. Tot seguit obrim la barra per la meitat i untem amb força allioli les dues meitats. La resta d’ingredients els anirem posant en una sola meitat. Posem primer de tot l’enciam, després el tomàquet tallar a rodanxes molt fines, seguim amb l’ou dur, també tallat a rodanxes i a sobre de tot la tonyina escorreguda i esmicolada.  Tapem amb l’altre meitat de la barra.

Un cop fet acostumo a tallar la barra en 6 o 8 trossos diagonalment i els faig aguantar amb l’ajuda d’un bastonet (tal com es pot veure a la foto).