Seitons en vinagre

Ingredients

500 gr de seitons • 250 cc de vinagre • sal • 2 grans d’all • julivert • oli d’oliva

Preparació

Obrir i netejar els seitons (treure l’espina, el cap i la cua, han de quedar dos filets de cada seitó) . Posar una capa de seitó (amb la pell cap avall) en un tupper i salar-los. Anar fent capes i cobrir de vinagre. Deixar-los així tot un dia.

Rentar-los una mica a raig d’aixeta i posar-los en abundant oli amb julivert i all picats. Es poden consumir en varis dies ja que l’oli els conserva.

*Les espines les podeu salar, enfarinar i fregir amb oli ija teniu una altre platet, ben fregidetes estan molt bones. 

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Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 6 marzo 2010 en peixos i mariscs, RECEPTES, tapes y etiquetado en , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 1 comentario.

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