Ingredients per 4 o 5 persones

300 gr. d’arròs • 1 truita de 2 ous • 200 gr. de mortadel·la • ½ fuet o l’equivalent de llonganissa • 1 pot d’olives farcides d’anxova • 1 llauna anxoves • oli d’oliva

Preparació

Bullim l’arròs amb força sal i el refredem bé amb l’ajuda d’una escorredora a raig d’aixeta per evitar que s’enganxi.

Un cop ben escorregut el posem en un bol i tot seguit també tots els ingredients tallats menuts, la truita la tallem a tires i aprofitem també l’oli de les anxoves, finalment ho amanim amb oli d’oliva i ho barregem bé, ho deixem refredar a la nevera.