Ingredients per 4 persones

½ kg de calamarsets • 200g gambes pelades • 1 got de vi blanc • 1 ceba • 1 fulla de llorer • 400gr de cigrons cuits • oli d’oliva • sal • julivert • 1 gra d’all

Elaboració

Netegem els calamarsets i depenent de la mida els tallem més petits.
Posem oli en una cassola i hi posem a sofregir la ceba tallada primeta i ho salem. Quan està sofregida hi afegim els calamarsets i el llorer, ho deixem coure a poc a poc uns cinc minuts. En aquest punt hi tirem el vi sense tapar la cassola perquè redueixi, i quan ja ha reduït una mica s’hi afegeixen les gambes i els cigrons ja cuits , i ho cobrim d’aigua. Ho deixem a foc lent uns 10 minuts tapat i als últims cinc minuts hi afegim l’all i julivert picats.

* Tant els calamarcets com les gambes poden ser congelades. Si teniu l’aigua de coure els cigrons l’aprofiteu per cobrir.

* Aquest plat és bo poder menjar-se’l amb cullera, per això miro de fer-ho tot ben petit i caldoset.