Us animo a coure les llegums a casa, es fàcil i com diu la dita: “Las lentejas o las tomas o las dejas”, o sigui que hi ha el que hi ha.

Ingredients per 6 o 7 persones

½ kg de llenties de les que no necessiten remull• 400 g de costella de porc tallada petita • 2 talls de cansalada viada • 2 xoricets •1 ceba ben grossa • 2 pastanagues •1 cabeça d’alls • 200 cc de tomàquet natural triturat • pebre vermell dolç • 1 fulla de llorer • oli d’oliva • sal

Elaboració

Esbaldim bé les llenties i deixem que s’escorrin bé.

Agafem l’olla  a pressió i hi tirem un bon raig d’oli d’oliva  i hi fem enrossir la costella que haurem salat, la cansalada tallada ben petita i els xoricets. Mentrestant pelem i piquem els alls, la ceba i les pastanagues a dauets. Quan el tall hagi rostit una mica ja hi podem tirar en fred  la ceba, els alls, les pastanagues, el tomàquet i la fulla de llorer. Hi afegim les llenties, una culleradeta de pebre vermell i ho cobrim d’aigua més dos més. Tapem l’olla i quan l’olla agafi pressió ho deixem coure 10minuts. La sal la posarem un cop cuites per evitar que s’espellofin.

*Si ho feu en una olla normal a de coure a foc baix una vegada hagi arrencat el bull durant 1 hora aproximadament i tapat, potser tindreu que afegir aigua.

* En surt una bona olla, jo acostumo a congelar les que sobren.