Ingredients

½ kg de llenties de les que no necessiten remull • 1 ceba • 2 porros  • 2 pastanagues • 6 mongetes tendres •1 cabeça d’alls • 200 cc de tomàquet triturat o 3 tomàquets madurs • 1 fulla de llorer • pebre vermell dolç • oli d’oliva • sal

Elaboració

Esbaldim bé les llenties i deixem que s’escorrin bé.

Agafem l’olla a pressió i hi tirem un bon raig d’oli d’oliva i hi sofregim la ceba tallada ben petita, els alls i així totes les verdures que les anirem incorporant al sofregit a mida que les tinguem tallades també petites.

Seguidament hi ratllem els tomàquets, hi tirem el pebre vermell i la fulla de llorer. Ha arribat el moment de tirar-hi les llenties, ho cobrim d’aigua més 2 dits més, tapem l’olla i quan agafi pressió ho deixem coure 10 minuts. La sal la posarem un cop cuites per evitar que s’espellofin.

*Si ho feu en una olla normal a de coure a foc baix una vegada hagi arrencat el bull durant 1 hora aproximadament i tapat, potser tindreu que afegir aigua.

* En surt una bona olla, jo acostumo a congelar les que sobren.