TEMPS D’ESCARXOFES, una flor d’hivern comestible.

Ingredients

Escarxofes • oli d’oliva • vinagre • sal

Preparació

Escalfem el forn a 200º dalt i baix sense aire. Agafem les escarxofes els hi tallem el mànec arran perquè s’aguantin dretes i una per una les piquem fort cap per avall perquè s’obrin una mica, les esbaldim a raig d’aixeta i les posem en una safata d’anar al forn, les salem i hi tirem un bon raig d’oli una per una i un rajolí de vinagre. Les posem al forn al segon prestatge. Les deixem coure uns 60 minuts i ja les podem servir.

*Jo omplo la safata d’escarxofes i les que sobren les podeu guardar i escalfar o bé al forn o al microones. Si les voleu coure al microones també ho podeu fer, son 5 minuts per escarxofa i es preparen igual, també queden bones però no notarem el gust de torrat que els hi dóna el forn o la braça.