Arxiu del Blog

Tabulé (Amanida de cuscús)

Ingredients per 6 persones

250 gr. de cuscús • 1 got d’aigua • 1 o 2 llimones • 2 tomàquets vermells forts • ½ pebrot vermell • 1 ceba • julivert o menta • oli d’oliva • sal

Preparació

En un bol es barreja el cuscús amb l’aigua, els tomàquets (si convé s’escalden i es pelen), la  ceba, el pebrot (tot tallat ben petitet), el suc de llimona i la sal. Es deixa reposar a la nevera durant una hora.

Passat aquest temps s’hi afegeix el julivert i un bon raig d’oli i es torna a la nevera, mínim, una hora més.

A l’hora de servir s’ha de tastar i arreglar de sal i oli si fa falta.

*La pasta amb l’aigua queda tova, no cal coure. Acompanya bé amb qualsevol tipus de carn, però recomano acompanyar-ho amb pinxos moruns o carns adobades.

Anuncis