Ingredients per 3 persones

200 gr d’arròs integral • 6 tomàquets de pera • parmesà a escates o ratllat

Per la salsa:

30gr de pinyons • unes fulles d’alfàbrega fresca • julivert • 1 gra d’all petit • oli d’oliva • sal i pebre

Elaboració

Bullim l’arròs l’escorrem bé a raig d’aixeta i reservem. Escaldem els tomàquets els pelem i els tallem a daus. Posem tots els ingredients de la salsa en un pot i triturem amb la batedora. Barregem l’arròs amb el tomàquet i posem a la nevera.

Un cop fred servim amb la salsa per sobre i unes escates de formatge parmesà.

*Es pot menjar calent també.

*Aquest plat l’acostumo a acompanyar amb conill (rostit, al forn o planxa)