Ingredients

500 gr. de cloïsses  • 1 ou • 1 ceba • 1 tomàquet  • vi blanc o brandi • pebre vermell dolç • 1 bitxet (guindilla) • sal

Preparació

Posarem les cloïsses mitja hora abans de cuinar en un plat amb aigua i força sal perquè si tenen sorra l’eliminin, passat aquest temps les esbaldirem a raig d’aixeta.

En una paella i amb oli d’oliva farem un sofregit amb la ceba  i el tomàquet, i tirarem el bitxet, sal i el pebre vermell dolç. Quan estigui fet s’apuja el foc i s’hi tira el vi i les cloïsses, en el moment que estan totes obertes si remena un ou batut.