Archivo del sitio

Filets de peix a la Donostiarra

Ingredients per 4 persones

4 filets de peix • 4 o 5 grans d’all •oli d’oliva • ½ got de vinagre • sal • pebre negre • 1 bitxo petit (guindilla)

Preparació

En una paella amb oli fem coure poc a poc els alls laminats i la guindilla, tot seguit i tirem un bon raig de vinagre i ho salpebrem.

Posem el peix en una safata per anar al forn i tirem tots els ingredients de la paella per sobre i el deixem coure uns 10 o 15 minuts, dependrà de la mida dels filets i el forn ja calent.

* Podem fer-ho amb un peix gran (llobarro, besuc, lluç…), tindrem que treure-li l’espina i fer-lo en dos filets grans, posarem la pell tocant la safata. (Els de la foto son cues de rap).


A %d blogueros les gusta esto: