Ingredients 

4 galtes de porc amb os • 1 cabeça d’alls • brandi • sal • pebre negre • oli d’oliva • aigua

Elaboració

Escalfem el forn a 200º dalt i baix sense aire.

Punxem amb el ganivet les galtes per la part de sobre unes sis vegades. Mentrestant en una safata de forn hi posem un dit d’aigua, un raig d’oli, les galtes salpebrades, les ruixem amb generositat amb el brandi i hi repartim tota la cabeça d’alls sense pelar.

Mentrestant van couen amb una cullera, cada mitja hora, reguem les galtes amb el mateix suc que deixen anar.

Tardaran aproximadament dues hores a coure, les punxeu amb una forquilla i si la carn és tova vol dir que ja estan cuites.

*Si durant la cocció quedés sense aigua n’hi afegiu.

*Les podeu acompanyar amb un puré de patates.