Ingredients per 6 persones

200 gr. de salmó fumat • 2 llaunes petites de tonyina •  2 cogombres en vinagre • 1 culleradeta de tàperes • ½ ceba • 2 ous durs • 6 llesques de pa de motlle • 4 cullerades de maionesa • enciam o similar

Preparació

Traiem la crosta del pa i l’esmicolem ben petit, podeu fer-ho amb la picadora.

Tallem molt petits els cogombres, la ceba, les tàperes, els ous i el salmó,  hi afegim la tonyina i el pa. Ho barregem bé amb la maionesa.

Agafem un motlle, jo ho faig amb el de plum-cake, i el folrem amb film transparent i hi aboquem la barreja ben atapeïda.  Ho deixem reposar a la nevera, millor d’un dia per l’altre.

A l’hora de servir-ho fem en una safata un llit d’enciam i amb cura hi aboquem el pastís.

* Si voleu podeu posar-hi olives, anxoves, espàrrecs…