Archivo del sitio
«Tarta» Sacher
Ingredients
100 gr. sucre • 3 ous • 100 gr. de mantega • 125 cc de llet sencera • 200 gr. de farina • 1 sobre de llevat • 40 gr. de cacau en pols de 70% o 100% • Nata muntada o gelat de nata (per acompanyar)
Farciment: 200 gr. melmelada d’albercoc
Cobertura: 150 gr. de xocolata de postres • 25 gr. de mantega • 2 cullerades soperes d’aigua
Elaboració
Pastís de xocolata i nous (Brownie)
sucre • 200 gr. de mantega • 200 gr. de xocolata “fondant” • 200
Ingredients
200 gr. de sucre • 200 gr. de mantega • 200 gr. de xocolata “fondant” • 200 gr. nous pelades • 2 cullerades rases de farina • 4 ous
Elaboració
Escalfar el forn a 160º dalt i baix amb aire.
Trossejar la xocolata i posar-la junt amb la mantega en un bol. Desfer-la al microones a mitja potència per intervals d’un o dos minuts, obrir i remenar i tornar-hi fins que estigui del tot desfeta i ben barrejada amb la mantega.
Batre els ous amb el sucre fins que quedin ben escumosos. Afegir-hi la xocolata desfeta i remenar-ho molt suaument. Afegir-hi la farina i les nous.
Untar un motlle de 20 o 25 cm de Ø amb mantega i espolsar-hi farina, tirar-hi la massa. Coure 30 minuts a l’alçada de mig forn.
Es pot menjar al cap tres hores, quan ja no estigui calent. D’un dia per l’altre també està molt bo.
*Es pot acompanyar amb gelat de nata o vainilla.
sopadefarigola 