Archivo del sitio
Ànec rostit amb prunes i pinyons
Al Penedès un dels plats més típics per Festa Major i Nadal.
Ingredients
1 ànec negre mut del Penedès tallat a octaus • oli d’oliva • llard • un rajolí d’anís • 1 gotet de brandi • ½ branca de canyella • prunes seques amb pinyol • pinyons
Elaboració
Cuixes de pollastre amb cervesa
Ingredients per 4 persones
8 cuixes de pollastre • 1 llauna de cervesa • sal
Preparació
Rentem bé les cuixes i les salem una per una, les posem en una cassola i hi tirem la cervesa. Anar rostint poc a poc amb la cassola tapada i quan ens sembli que ja està cuit, destapar perquè es faci ros i acabi d’evaporar la cervesa.
*Podem fer-ho amb un pollastre tallat a octaus. No hi fa falta ni oli, ni aigua, ni res més. Si agradés s’hi pot posar pebre negre, però no li cal.
sopadefarigola 