Archivo del sitio

Tapenada o paté d’anxoves

Ingredients

100 gr. de tàperes • 150 gr. d’olives negres sense pinyol • 1 gra d’all • 1 llauna petita d’anxoves

Preparació

En un pot ho anem posant tot, les tàperes ben escorregudes, les olives, el gra d’all tallat petit, les anxoves a trossets i també l’oli que porten. Ho triturem tot amb l’ajuda de la batedora.

Ho posem sobre llesquetes de pa tou que haurem untat amb mantega.

* Si voleu podeu fer-ho amb pa torrat, però recomano fer-ho amb pa tou i rústic.

Una vegada fet, si en queda, es pot guardar uns dies a la nevera.

Anuncios

Salsa d’anxoves

Ingredients per 4 persones

1 llauna petita d’anxoves  •  julivert • 1 gra d’all •  100 cc de crema de llet • 1 rovell d’ou • 100 gr. de formatge emmental ratllat • sal

Preparació

Tallem a trossets petits les anxoves i les posem en un bol junt amb el gra d’all trinxat, el julivert, el rovell d’ou i la crema de llet, també hi tirem l’oli de les anxoves.  Ho triturem bé amb la batedora i arreglem de sal. Hi tirem el formatge ratllat, remenem manualment i ja està.

*És  ideal per acompanyar qualsevol tipus de pasta fresca o seca.