Sopa de farigola

Ingredients per 4 persones

1 branqueta de farigola  • 20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 4 ous •  oli d’oliva • sal

Preparació

Tallem el pa a llesquetes ben primes i el posem al plat on servirem la sopa junt amb un bon raig d’oli, un ou i sal. Mentre posarem un cassó al foc amb aigua i quan comenci el bull i afegirem una branca de farigola.

Retirem del foc la infusió que hem fet i la tirem pel damunt del pa.

* La farigola s’ha de collir els dies de lluna vella del mes d’abril, pels vols del divendres sant la lluna fa el ple i a l’endemà d’haver fet el ple ja es considera lluna vella. Ha d’estar florida, si no ho està esperar l’altre lluna, es guarda bé en una caixa de fusta o bé en una bossa de paper (com les de compra que donen les botigues) mai en bossa de plàstic.

Si entreu a la CUINA VIOLETA del Manel, a més de poder veure unes fotos precioses de farigola, en podreu treure alguna cosa més, podreu aprendre a fer bouquets garnis (farcellets d’herbes) per perfumar els plats.

 

Anuncios

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 13 abril 2015 en cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, plats fàcils, RECEPTES, sopes i cremes y etiquetado en , , , , , . Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.

  1. Un plat cassolà, fàcil, fantastic, i sencill, tant que es l’ideal per gent negada per al cuina.
    Salut

    Me gusta

Responder a Administrador Cancelar respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: