Archivo de la categoría: plats fàcils
Crema d’albergínia amb cruixent de pernil
Ingredients per 6 o 8 plats
1,5 l. d’aigua • 2 albergínies • 1 ceba grossa • 2 grans d’all • 200 cc. de crema de llet o un parell de formatgets • 1 pastilla de brou concentrat • 8 talls de pernil salat
Preparació
Amanida de Carbassó
Ingredients
1 carbassó • suc de llimona • oli d’oliva • sal • parmesà ratllat o escates
Preparació
Rentem bé el carabassó, el tallem amb una mandolina o similar a rodanxes ben fines, sense pelar. El posem en un bol junt amb el suc de llimona i ho deixem macerar una mitja hora. Passat aquest temps l’escorrem i l’amanim amb oli i sal i hi espolsem parmesà generosament.
Patates «Panadera»
Ingredients
4 patates • 1 ceba grossa • 1 llauna petita d’anxoves • 100 gr. de formatge ratllat • 100 cc de crema de llet • farigola • mantega
Elaboració Lee el resto de esta entrada
Amanida de mongeta tendra
Ingredients per 4 o 5
400 gr de mongetes tendres de les rodones • 3 tomàquets vermells forts o bé xerris • ½ ceba • 4 ous durs • 2 llaunes de tonyina o sardines amb oli • vinagreta
Preparació Lee el resto de esta entrada
Ous Durs (de manera fàcil)
Ingredients
1 dotzena d’ous frescos
Preparació
Els posem a la safata que es fa servir per coure les verdures al vapor de l’OLLA A PRESSSIÓ, posem 3 dits d’aigua a l’olla (l’aigua no els ha de tocar). Quan l’olla agafi la pressió màxima deixem coure 5 minuts, parem el foc. Deixem que perdi la pressió, obrim, refredem els ous i els pelem (es pelen amb una facilitat extraordinària).
*Els podeu guardar pelats a la nevera 3 o 4 dies coberts d’aigua o bé sense pelar una setmana.
Salmorejo cordovès
Ingredients per 4 persones
1kg de tomàquets ben madurs • 150gr de pa (si és sec millor) • 125cc d’oli d’oliva • ½ gotet de vinagre(opcional) • 1 gra d’all • aigua per remullar el pa • sal • 3 ous durs • 150gr de pernil salat tallat gruixut o en forma d’encenalls
Preparació Lee el resto de esta entrada
Coca de cabell d’àngel
FÀCIL, FÀCIL, FÀCIL…
Ingredients
2 làmines de pasta fullada • 250 gr de cabell d’àngel • 1 ou • 30 gr de pinyons • sucre
Preparació Lee el resto de esta entrada
Filet de porc amb pasta fullada
Ingredients
1 filet (llaminera) de porc •1 làmina rectangular de pasta fullada • 1 ceba • 6 o 7 talls de cansalada fumada (beicon)• oli d’oliva • 1 ou • sal i pebre
Preparació Lee el resto de esta entrada
Llenegalls (llenegues) a la Sal
Ingredients
llenegues • mantega salada • sal Maldon o similar
Preparació Lee el resto de esta entrada
Sopa de ceba
Ingredients per 4 persones
2 cebes • 1,5 l. d’aigua • 12 llesquetes de pa torrat ben primes • 4 ous • 150 gr. de formatge ratllat • oli d’oliva • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Copa freda amb préssecs d’Ordal
Aquests PRÉSSECS D’ORDAL tant preuats i dels que me’n sento orgullosa. El meu avi Jaume va arrencar els ceps per plantar-hi presseguers i li van dir boig, avui en dia li dirien EMPRENEDOR. Espero que sigui on sigui vegi on ha arribat la seva bogeria.
Ingredients per unes 5 o 6 copes
4 préssecs d’Ordal ben madurs • 2 iogurts naturals • 2 cullerades ben plenes de sucre
Preparació Lee el resto de esta entrada
Amanida de salmó i alvocat
Ingredients per 3 o 4 persones
3 lloms de salmó fresc o congelat • 2 llimones • 1 alvocat • 3 tomàquets vermells madurs i forts • alfàbrega o julivert • ½ pot d’olives negres sense pinyol • sal • oli d’oliva
Preparació Lee el resto de esta entrada
Conill rostit
Avui EL CONILL DE LA LLÚCIA. Així és com l’anomenen els meus amics. L’1 de maig ens reuneix a tots al Castell de Subirats en l’aplec del PA I L’EMPENTA, ens portem el dinar i passem el dia a la muntanya. No cal que us digui que hi portaré per dinar…, fred i acompanyat de pa amb tomàquet i regat amb una copeta de cava: Mmmmmm.
Ingredients
Un conill • oli d’oliva • llard • unes gotetes d’anís • ½ gotet de brandi • ½ branca de canyella
Preparació
Sopa de farigola
Ingredients per 4 persones
1 branqueta de farigola • 20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 4 ous • oli d’oliva • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Xips d’escarxofa
TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!
Ingredients per 4 persones
4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal
Preparació
Lee el resto de esta entrada
Milfulls amb crema de taronja
«A SANTS I A MINYONS, NO ELS PROMETIS SI NO ELS DONS » en castellà: «Lo prometido es deuda». Apa ja teniu la recepta tant reclamada, fàcil, fàcil.
Ingredients per 4 persones
1 planxa de pasta de full (250g) • sucre fi • taronja confitada
Per la crema de taronja ½ litre suc de taronja (4 o 5 taronges) • 2 rovells d’ou • 3 cullerades soperes de sucre • 50gr de maizena
Preparació Lee el resto de esta entrada
Sopa d’all
Senzilla?, si, però un 10 per la tieta Montserrat que em va ensenyar a fer-la. De les que HI CANTEN ELS ÀNGELS, com diria l’Assumpta.
Ingredients per 4 persones
20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 1 cabeça d’alls • una pastilla de brou concentrat • oli d’oliva • sal
Preparació
Lee el resto de esta entrada
COCA ANNE, de la Mireia Carbó
Aquesta coca és, el que en diríem, TREMENDA!!!, és d’aquelles coses que fins que no les tastes mai t’hauries imaginat lo bona que pot arribar a ser, i fàcil.
Ingredients
1 làmina de pasta de full •150gr de formatge Cheddar a talls prims • 4 o 5 tomàquets madurs però forts • mostassa Dijon • sal • orenga o alfàbrega
Preparació
Sardines escabetxades
Ingredients
1 kg. de sardines • oli d’oliva •1 cabeça d’alls •1 got de vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer
Preparació Lee el resto de esta entrada
Amanida de ventre i llengua
Ingredients per 4 persones
300gr de ventre i llengua o morro de vedella ja cuit • ½ pebrot • 1 ceba tendra • olives negres mortes (d’Aragó) • vinagreta
Preparació Lee el resto de esta entrada
sopadefarigola 