Archivo de la categoría: plats fàcils

Amanida de Carbassó

Amanida carbasso-sf

Ingredients

1 carbassó • suc de llimona • oli d’oliva • sal • parmesà ratllat o escates

Preparació

Rentem bé el carabassó, el tallem amb una mandolina o similar a rodanxes  ben fines, sense pelar. El posem en un bol junt amb el suc de llimona i ho deixem macerar una mitja hora. Passat aquest temps l’escorrem i l’amanim amb oli i sal i hi espolsem parmesà generosament.

Patates “Panadera”

Ingredients

4 patates • 1 ceba grossa • 1 llauna petita d’anxoves • 100 gr. de formatge ratllat • 100 cc de crema de llet • farigola • mantega

Elaboració Lee el resto de esta entrada

Amanida de mongeta tendra

Amanida mongeta tendra-sf

Ingredients per 4 o 5

400 gr de mongetes tendres de les rodones • 3 tomàquets vermells forts o bé xerris • ½ ceba • 4 ous durs • 2 llaunes de tonyina o sardines amb oli • vinagreta

Preparació Lee el resto de esta entrada

Ous Durs (de manera fàcil)

Ous durs-sf

Ingredients

1 dotzena d’ous frescos

Preparació

Els posem a la safata que es fa servir per coure les verdures al vapor de l’OLLA A PRESSSIÓ, posem 3 dits d’aigua a l’olla (l’aigua no els ha de tocar). Quan l’olla agafi la pressió màxima deixem coure 5 minuts, parem el foc. Deixem que perdi la pressió, obrim, refredem els ous i els pelem (es pelen amb una facilitat extraordinària).

*Els podeu guardar pelats a la nevera  3 o 4 dies coberts d’aigua o bé sense pelar una setmana.

Salmorejo cordovès

Salmorejo cordoves-sf

Ingredients per 4 persones

1kg de tomàquets ben madurs • 150gr de pa (si és sec millor) • 125cc d’oli d’oliva • ½ gotet de vinagre(opcional) • 1 gra d’all • aigua per remullar el pa • sal • 3 ous durs • 150gr de pernil salat tallat gruixut o en forma d’encenalls

Preparació Lee el resto de esta entrada

Coca de cabell d’àngel

 

FÀCIL, FÀCIL, FÀCIL…

Ingredients

2 làmines de pasta fullada • 250 gr de cabell d’àngel • 1 ou • 30 gr de pinyons • sucre

Preparació Lee el resto de esta entrada

Filet de porc amb pasta fullada

filet-pasta-full-sf

Ingredients

1 filet (llaminera) de porc •1 làmina rectangular de pasta fullada • 1 ceba • 6 o 7 talls de cansalada fumada (beicon)• oli d’oliva • 1 ou • sal i pebre

Preparació Lee el resto de esta entrada

Llenegalls (llenegues) a la Sal

llanegalls-sfIngredients

llenegues • mantega salada • sal Maldon o similar

Preparació Lee el resto de esta entrada

Sopa de ceba

sopa de cebaIngredients per 4 persones

2 cebes • 1,5 l. d’aigua • 12 llesquetes de pa torrat ben primes • 4 ous • 150 gr.  de formatge ratllat • oli d’oliva • sal

Preparació   Lee el resto de esta entrada

Copa freda amb préssecs d’Ordal

Copa préssec-sf

Aquests PRÉSSECS D’ORDAL tant preuats i dels que me’n sento orgullosa. El meu avi Jaume va arrencar els ceps per plantar-hi presseguers i li van dir boig, avui en dia li dirien EMPRENEDOR. Espero que sigui on sigui vegi on ha arribat la seva bogeria.  

Ingredients per unes 5 o 6 copes

4 préssecs d’Ordal ben madurs • 2 iogurts naturals • 2 cullerades ben plenes de sucre

Preparació  Lee el resto de esta entrada

Amanida de salmó i alvocat

Amanida salmó-sf

Ingredients per 3 o 4 persones

3 lloms de salmó fresc o congelat • 2 llimones • 1 alvocat • 3 tomàquets vermells madurs i forts • alfàbrega o julivert • ½ pot d’olives negres sense pinyol • sal • oli d’oliva

Preparació Lee el resto de esta entrada

Conill rostit

 

Avui EL CONILL DE LA LLÚCIA. Així és com l’anomenen els meus amics. L’1 de maig ens reuneix a tots al Castell de Subirats en l’aplec del PA I L’EMPENTA, ens portem el dinar i passem el dia a la muntanya. No cal que us digui que hi portaré per dinar…, fred i acompanyat de pa amb tomàquet i regat amb una copeta de cava: Mmmmmm.    

Ingredients

Un conill •  oli d’oliva • llard • unes gotetes d’anís • ½ gotet de  brandi • ½ branca de canyella

Preparació

Lee el resto de esta entrada

Sopa de farigola

Ingredients per 4 persones

1 branqueta de farigola  • 20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 4 ous •  oli d’oliva • sal

Preparació Lee el resto de esta entrada

Xips d’escarxofa

TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!

Ingredients per 4 persones

4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal

Preparació
Lee el resto de esta entrada

Milfulls amb crema de taronja

 

“A SANTS I A MINYONS, NO ELS PROMETIS SI NO ELS DONS ” en castellà: “Lo prometido es deuda”. Apa ja teniu la recepta tant reclamada, fàcil, fàcil.  

Ingredients per 4 persones

1 planxa de pasta de full (250g) • sucre fi • taronja confitada
Per la crema de taronja ½ litre suc de taronja (4 o 5 taronges) • 2 rovells d’ou • 3 cullerades soperes de sucre • 50gr de maizena

Preparació Lee el resto de esta entrada

Sopa d’all

Senzilla?, si, però un 10 per la tieta Montserrat que em va ensenyar a fer-la. De les que HI CANTEN ELS ÀNGELS, com diria l’Assumpta.

Ingredients per 4 persones

20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 1 cabeça d’alls • una pastilla de brou concentrat • oli d’oliva • sal

Preparació
Lee el resto de esta entrada

COCA ANNE, de la Mireia Carbó

Coca Anne-sf

Aquesta coca és, el que en diríem, TREMENDA!!!, és d’aquelles coses que fins que no les tastes mai t’hauries imaginat lo bona que pot arribar a ser, i fàcil. 

 

Ingredients

1 làmina de pasta de full •150gr de formatge Cheddar a talls prims • 4 o 5 tomàquets madurs però forts • mostassa Dijon • sal • orenga o alfàbrega

Preparació

Lee el resto de esta entrada

Sardines escabetxades

 

Ingredients

1 kg. de sardines • oli d’oliva  •1 cabeça d’alls •1 got de  vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer  

Preparació Lee el resto de esta entrada

Amanida de ventre i llengua

Amanida de ventre i llengua-sfIngredients per 4 persones

300gr de ventre i llengua o morro de vedella ja cuit • ½ pebrot • 1 ceba tendra • olives negres mortes (d’Aragó) • vinagreta

Preparació Lee el resto de esta entrada

Crema de verdures

Crema verdures-sf

Ingredients per 8 persones

1 ceba • 2 porros • 2 pastanagues • 250g de mongetes tendres • 2 patates • 4 grans d’all • 1 pastilla de brou concentrat • oli d’oliva

Preparació Lee el resto de esta entrada

A %d blogueros les gusta esto: