Archivo de la categoría: plats fàcils
Sopa de ceba
Ingredients per 4 persones
2 cebes • 1,5 l. d’aigua • 12 llesquetes de pa torrat ben primes • 4 ous • 150 gr. de formatge ratllat • oli d’oliva • sal
Elaboració
Copa freda amb préssecs d’Ordal
Aquests PRÉSSECS D’ORDAL tant preuats i dels que me’n sento orgullosa. El meu avi Jaume va arrencar els ceps per plantar-hi presseguers i li van dir boig, avui en dia li dirien EMPRENEDOR. Espero que sigui on sigui vegi on ha arribat la seva bogeria.
Ingredients per unes 5 o 6 copes
4 préssecs d’Ordal ben madurs • 2 iogurts naturals • 2 cullerades ben plenes de sucre
Elaboració
<!–more–>
En un bol s’hi tiren els préssecs pelats, sense el pinyol i a trossos, també els iogurts i el sucre, es tritura amb la batedora i es posa a la nevera. De sucre se n’hi pot posar més o menys, dependrà de la dolçor dels préssecs o de lo llaminers que sigueu.
Si es posa aproximadament tres hores al congelador queda com un sorbet. Ho remeu bé hi ho serviu en copes de boca ampla.
I a l’hivern Agafem un pot gran de préssec en almívar, tallem els trossos en trossets més petits i els posem al bol, també tot l’almívar i en Aquest cas quatre iogurts naturals, no si te que posar sucre ja que amb l’almívar ni ha prou, en surten unes 8 copes.
* L’estona de congelador dependrà de la temperatura. També es pot deixar gelar bé i servir-lo en forma de boles o bé si està ben gelat i volen servir-lo com un sorbet el traiem de la nevera una estona abans de servir-lo, potser una hora, també dependrà de la temperatura ambient.
Amanida de salmó i alvocat
Ingredients per 3 o 4 persones
3 lloms de salmó fresc o congelat • 2 llimones • 1 alvocat • 3 tomàquets vermells madurs i forts • alfàbrega o julivert • ½ pot d’olives negres sense pinyol • sal • oli d’oliva
Preparació Lee el resto de esta entrada
Conill rostit
Avui EL CONILL DE LA LLÚCIA. Així és com l’anomenen els meus amics. L’1 de maig ens reuneix a tots al Castell de Subirats en l’aplec del PA I L’EMPENTA, ens portem el dinar i passem el dia a la muntanya. No cal que us digui que hi portaré per dinar…, fred i acompanyat de pa amb tomàquet i regat amb una copeta de cava: Mmmmmm.
Ingredients
Un conill • oli d’oliva • llard • unes gotetes d’anís • ½ gotet de brandi • ½ branca de canyella
Elaboració
Sopa de farigola
Ingredients per 4 persones
2 branquetes de farigola • 20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 4 ous • oli d’oliva • sal
Elaboració Lee el resto de esta entrada
Xips d’escarxofa
TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!
Ingredients
4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • pebre negre • sal Maldon
Elaboració
Milfulls amb crema de taronja
Ingredients per 4 persones
1 planxa de pasta de full (250g) • sucre fi • taronja confitada
Per la crema de taronja ½ litre suc de taronja (4 o 5 taronges) • 2 rovells d’ou • 3 cullerades soperes de sucre • 50gr de maizena
Preparació
Sopa d’all
Senzilla?, si, però un 10 per la tieta Montserrat que em va ensenyar a fer-la. De les que HI CANTEN ELS ÀNGELS.
Ingredients per 4 persones
20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 1 cabeça d’alls • una pastilla de brou concentrat • oli d’oliva • sal
Elaboració
COCA ANNE, de la Mireia Carbó
Aquesta coca és, el que en diríem, TREMENDA!!!, és d’aquelles coses que fins que no les tastes mai t’hauries imaginat lo bona que pot arribar a ser, i fàcil.
Ingredients
1 làmina de pasta de full •150gr de formatge Cheddar a talls prims • 4 o 5 tomàquets madurs però forts • mostassa Dijon • sal • orenga o alfàbrega
Elaboració
Sardines escabetxades
Ingredients
1 kg. de sardines • oli d’oliva •1 cabeça d’alls •1 got de vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer
Preparació Lee el resto de esta entrada
Amanida de ventre i llengua
Ingredients per 4 persones
300gr de ventre i llengua o morro de vedella ja cuit • ½ pebrot • 1 ceba tendra • olives negres mortes (d’Aragó) • vinagreta
Preparació Lee el resto de esta entrada
Crema de verdures
Ingredients per 8 persones
1 ceba • 2 porros • 2 pastanagues • 250g de mongetes tendres • 2 patates • 4 grans d’all • 1 pastilla de brou concentrat • oli d’oliva
Preparació Lee el resto de esta entrada
Sorbet de torró
Ingredients per 6 o 8 copes de gelat
1 barra de torró de Xixona • ½ litre de llet sencera
Elaboració
En un bol s’hi tira la llet i el torró a trossos, es tritura amb la batedora i es posa al congelador un mínim de 5 hores per que quedi textura de sorbet, més estona passa a ser un gelat.
* Si ho acompanyeu amb un bon raig d’orxata teniu “Un cubanito”, ho recomano.
Canapés
Ingredients
- pa de motlle
- mantega i anxoves
- mantega i salmó fumat
- formatge tipus philadèlphia (per untar) i caviar
- tonyina i pebrot de piquillo
Preparació
Mantega i anxoves:
En un pot triturar mantega (125 gr. aprox) junt amb una llauna petita d’anxoves (l’oli també) i untar les llesques de pa de motlle.
Mantega i salmó fumat:
Tant fàcil com untar primer les llesques i seguidament distribuir-hi el salmó.
Formatge tipus philadèlphia (per untar) i caviar:
Barrejar el formatge junt amb el caviar i untar les llesques. Aquesta barreja es molt bona si s’utilitza a l’aperitiu i s’acompanya amb cornetes 3D.
Tonyina i pebrot de piquillo:
Triturar 2 llaunetes de tonyina amb oli, 1 pebrot de piquillo, 2 formatgets i 1 cullerada de tomàquet fregit o ketchup. Decorar aquets amb mitja oliva farcida o bé cogombre. (Aquets no surten a l’imatge)
*Jo utilitzo el pa de motlle amb crosta i un cop untat la tallo però si us és més fàcil podeu utilitzar pa de motlle sense crosta.
Us puc assegurar que hi fa més la presentació que el plat en si.
Tagliatella amb trompetes de la mort
Ingredients per 6 persones
500gr. tagliatella • 1 ceba • 25 gr. de trompetes deshidratades • 100gr de parmesà ratllat • 300cc de crema de llet • mantega • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Conill al ajillo (amb allada)
Ingredients per 6 persones
1 conill • oli d’oliva • 250cc de vi blanc o cava • 250cc d’aigua •1 cabeça d’alls • julivert
Preparació
En una cassola s’hi posa un bon raid d’oli, tallem el conill a trossos petits i el salem bé, el posem a la cassola i el deixem rostir poc a poc tapat. Mentrestant agafem un pot i hi posem tots els alls pelats i tallats a trossos, un bon grapat de julivert, el vi, l’aigua i força sal, amb l’ajuda de la batedora ho trinxem bé. Vigilem si el conill ja està bastant cuit i hi tirem tota aquesta barreja per sobre i amb la cassola destapada i a foc baix deixem que es vagi evaporant tot aquest suc, 15 o 20 minuts més i ja es pot menjar.
Truita de pa amb tomàquet
Ingredients per 4 persones
4 o 5 ous • 4 llesques de pa rodó• 2 o 3 tomacons • 2 talls de pernil salat • oli d’oliva • sal
Preparació
Primer de tot traiem la crosta de les llesques del pa rodó i les suquem ben sucades per les dues cares amb els tomacons, amanim amb oli la cara on posarem el pernil i tapem amb Lee el resto de esta entrada
Gambes al ajillo (amb allada)
Ingredients
200 gr. de gambes pelades • ½ cabeça d’alls • 2 bitxets (guindillas) • oli d’oliva
Elaboració
En una paella amb força oli i en fred hi tirem els alls pelats i tallats a làmines primes junt amb els bitxets. Ho deixem coure poc a poc fins que els alls quasi es cremin i hi afegim les gambes, si les hem comprat congelades s’han de descongelar abans de coure-les. A foc fort deixarem que les gambes treguin l’aigua que els hi sobra i quan ja quasi no en quedi hi tirarem un pessic de sal, un bon raig d’oli i ho deixem un parell de minuts més a foc baix per donar per acabada aquesta excel·lent tapeta.
* Senzill de fer i per sucar-hi pa.
Pasta amb gorgonzola i anous
Ingredients per 4 persones
400 gr. de pasta • 200 gr. de formatge gorgonzola • 50 gr. de nous pelades • mantega • 100 cc de crema de llet • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Pop amb patates
Ingredients per 4 o 5 persones
1 pop dels que ja venen cuits (de 750gr. a 1 kg.) • 4 o 5 patates mitjanes • oliva d’oliva • sal • pebre vermell dolç
Elaboració Lee el resto de esta entrada
sopadefarigola 